Nagura Melon Farm ประสพการ์ณมากกว่า 40 ปี ที่นี่ปลูก Musk Melon แตงเนื้อเขียว คุณภาพดีที่สุดในโลก บนพื้นที่ 1320 ตารางเมตร บ่มเพาะด้วยเมล็ดสายพันธุ์ดี ดูแลอย่างทะนุถนอม กว่า 100 วันในเรือนกระจก ใช้เทคโนโลยี่เซ็นเซอร์ทันสมัย ควบคุม แสง อุณหภูมิ ความชื้นอย่างเข็มงวด ใช้น้ำบริสุทธิ์จากใต้ดินลึกกว่า 60 เมตร กำหนดความหวานให้ได้รสชาติตามคุณภาพที่ต้องการ บรรจุลงกล่องอย่างปราณีตบรรจง เพื่อรักษาให้เมล่อนคงความสด สวยงาม น่าทาน Muck Melon ของที่นี่ ขนาด 1.5 ก.ก ราคาขาย ลูกละ 3150 เยน จนถึง 6300 เยน
ข้อความข้างบนเป็นส่วนหนึ่งของคำบรรยาย คุณสมบัติเมล่อนจากสวน “Nagura” ในเว็บไซท์ ของ อาลีบาบา
ญี่ปุ่นมีเทศกาลให้ผลไม้เป็นของขวัญกับที่คนเคารพนับถือปีละสองครั้ง กลางปี ต้นเดือนมิถุนายน และปลายปี ต้นเดือนธันวาคม คนญี่ปุ่นจะเลือกผลไม้คุณภาพสูง ราคาแพงให้เป็นของขวัญ
ร้าน Senbikiya ร้านขายผลไม้เก่าแก่ ก่อตั้งในปี 1834 ปัจจุบันมี 18 สาขาทั่วกรุงโตเกียว สาขาหลักอยู่ในตึก Nihonbashi Mitsui Tower และที่เป็นที่ตั้งของ The Mandarin Oriental Tokyo เชื่อกันว่าที่ร้านนี้ขายผลไม้ที่มีราคาแพงที่สุดในโลก
ร้าน Senbikiya จะคัดเลือกเฉพาะผลไม้คุณภาพสูง สินค้ายอดนิยมของร้าน ที่ถือว่าเป็น King of Fruit คือ Musk Melons แตงเนื้อเขียว หอม หวาน และที่นี่จะคัดเลือกขายเฉพาะ Musk Melons ที่มาจากเมือง Shizuoka เท่านั้น
Shizuoka เป็นเมืองขนาดกลาง ตั้งอยู่ระหว่าง Tokyo และ Nakoya มีผู้คนอยู่อาศัยราว 700,000 คน ใช้เวลาเดินทางด้วยรถไฟจากโตเกียว หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เป็นแหล่งปลูกชาที่สำคัญของญี่ปุ่น และมีกลุ่มชาวสวนราว 600 คน ปลูก Musk Melons ที่ดีที่สุดในโลก
เราตั้งมาเยี่ยมสวนเมล่อนที่นี่ เพื่อต้องการเรียนรู้ว่า เกษตรกรรมสมัยใหม่ ปลอดสารพิษ ปลูกบนพื้นที่ขนาดเล็ก ใช้เทคโนโลยี่ชั้นสูง ดูแลโดยผู้เชี่ยวชาญไม่กี่คน แต่มากด้วยความรู้ ประสพการ์ณ และความรักในอาชีพ สามารถปลูกเมล่อนได้งาม ไม่ว่าทั้งในฤดูร้อน ฝน หรือ หิมะตกคลุมหนา ให้ผลผลิตคุณภาพตลอดทั้งปี ขายได้ในราคาสูง เป็นที่ต้องการของตลาด มีปัญหา อุปสรรค โอกาส และอนาคตอย่างไร
เจ้าของสวน Tadashi Nagura ร่างเล็กกระทัดรัด ผิวสีน้ำตาลเข้มตลอดทั้งตัว ใส่กางเกงว่ายน้ำสีดำยี้ห้อ Speedo ออกมาต้อนรับพวกเรา ยิ้มแย้มแจ่มใส เขาบอกเล่าอย่างอารมณ์ดีว่า ไม่ต้องแปลกใจ ที่เห็นนี่เป็นชุดทำงานประจำวัน เขาใช้ร่างกาย ผิวหนัง รับรู้ สัมผัส สภาพแวดล้อมในเรือนกระจก เพื่อดูแลเมล่อนที่เขารักอย่างใกล้ชิด ทะนุทะนอม
Tadashi พาพวกเราเดิน อธิบายให้ความรู้ บอกเล่าขั้นตอนอย่างละเอียดพิถีพิถัน ตั้งแต่ขบวนการเพาะเมล็ด ผสมเกสร ดูแลให้ต้นเจริญเติบโต คัดให้ได้เมล่อนผลงานคุณภาพตามที่ต้องการ
ในหนึ่งเรือนกระจก มีแถวปลูกเมล่อน 5 แถว แถวละ 65 ต้น เมล่อนแต่ละต้นจะถูกควบคุมความสูง คัดเหลือลูกที่สมบรณ์ที่สุดเพียงลูกเดียว เพื่อให้ได้สารอาหารอย่างเต็มที่ ใส่หมวกให้เมล่อนทุกลูกไม่ให้โดนแสงแดดรบกวนจนผิวไม่สวย ได้ผลผลิตสุดท้ายเป็นเมล่อนคุณภาพดีที่สุดในโลก
หลังจากได้ความรู้จากเจ้าของสวน ในฟาร์มมีร้านขายของเล็กกระทัดรัด และจัดบริเวณให้นั่งพักผ่อน แน่นอนที่พลาดไม่ได้ มีเมล่อนสดให้ทดลองชิม และทำเป็น musk melon parfait เมล่อนทานกับไอศกรีม หอมอร่อย เย็นชื่นใจ
ผมเกิดและเติบโตเป็นเด็กห้องแถวในเมืองหลวง ใช้ชีวิตอยู่ริมถนน ห่างไกลจากธรรมชาติ ไม่มีความรู้เรื่องต้นไม้เลยแม้แต่น้อย แต่ครั้งนี้เพลิดเพลินกับการเดินชมสวน ได้ความรู้มากมายและตระหนักว่า ชีวิตเกษตกรที่มีอนาคต ต้องอยู่กับธรรมชาติที่ควบคุมได้ มีการบริหารจัดการอย่างเป็นระบบ ใช้เทคโนโลยี่สมัยใหม่เป็นผู้ช่วย ต้องมีความรู้เรื่องวิทยาศาสตร์ รู้เรื่องดิน ปุ๋ย ความชื้น แสงแดด ลม แมลง ต้องมีความรู้เรื่องการตลาด ต้องเป็นนักขาย และที่สำคญต้องเป็นนักสร้างแบรนด์ เหมือนกับคุณ Tadashi ที่ชอบใส่กางเกงว่ายน้ำตัวเดียวมาทำงาน
ทรงศักดิ์ เปรมสุข
ข้อมูลเพิ่มเติม
Roland Buerk BBC News -Japan’s obsession with perfect fruit.
Nagura Melon – alibaba.com
Itraveloften 