“อรรถรส” อาหารไทยรสกลมกล่อม กลางซอยพร้อมพงค์

สาวรุ่นใหม่รวมตัวกับเพื่อนรู้ใจ เปิดร้านอาหารไทย ใจกลางสุขุมวิท สู้กับร้านอาหารญี่ปุ่น เกาหลี อิตาเลี่ยนที่มีอยู่มากมาย  ผมได้ไปชิมมาแล้ว 2 ครั้ง ติดใจรสชาติ รู้มาว่า  สูตรอาหารถูกควบคุมคุณภาพจาก อาจารย์ ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนการเรือนยิ่งเจริญ ผู้ทรงคุณวุฒิโรงเรียนช่างฝีมือในวังหญิง ครูอาหารไทยที่มีชื่อเสียง

อาหารที่ได้ทานและอยากแนะนำ

ของทานเล่น  เมี่ยงบัวหลวง เมี่ยงคำ ห่อด้วยใบบัวสีชมูตัดกับใบชะพลูสีเขียวสด ยำส้มโอเครื่องครบ  ไส้อั่วเชียงราย รสเข้ม

กับข้าว  ปลาช่อนทอดผัดพริกขิง ต้มส้มปลากระพง หลนแฮม รสชาติอาหาร กลมกล่อม ไม่เผ็ดมาก อร่อยทุกอย่าง

ของหวาน  แบบไทยไม่เหมือนใคร  กล้วยบวชชีบวชเถร เพ่งเคยได้ยินคำว่าบวชเถรเป็นครั้งแรก กล้วยไข่บวชชีหวานจากน้ำตาลอ้อย บวชเถรหวานด้วยน้ำตาลโตนด  แต่ที่อร่อยติดใจ คือไอศรีมทานกับขนมเปียกปูนราดกระทิ เข้ากันมาก  และ ไอศรีมมะพร้าวทานกับมะตูมเชื่อม มะตูมสั่งมาจากตรอกมะตูม บางกอกน้อย ที่หาทานได้ยากแล้ว

ผมไม่คิดว่าที่นี่จะมีข้าวซอยให้ทาน  ชอบมาก จัดสำรับได้น่าดู  ใช้เนื้อสะโพกไก่ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เคี่ยวกับเครื่องแกง น้ำกระทิ จนเข้าเนื้อ  ปรุงรสได้นุ่มนวลมาก ไม่แปลกใจเมื่อทราบว่า อาจารย์ ศรีสมร คงพันธุ์ ท่านเป็นคนเชียงราย 

“อรรถรส” ร้านโปร่งสบาย ตกแต่งแบบไทยสมัยใหม่ บรรยากาศเป็นกันเอง มีป้ายหน้าร้านเขียนคำกลอนไว้ว่าว่า “ผสานถ้อย กระบวนความ สืบสานตำนานแห่งอรรถรส” ดีใจที่มีคนรุ่นใหม่ ตั้งใจอยากทำร้านอาหารไทยคุณภาพ พยายามรักษารสชาติ เรียนรู้จากครูที่มีความรู้จริงและอยากถ่ายทอดให้กับลูกหลานสืบต่อ

ผมชอบอาหารไทย จะหาโอกาสกลับไปทานอีก มีน้ำพริก แกง ต้มยำ อีกหลายจานที่อยากไปลอง

 https://www.google.co.th/search?q=@attarote.eatery&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=en-th&client=safari